包裝一詞起源于原始社會，那個時期的包裝不能叫做包裝，它是屬于包裝的雛形，人們也沒有認識它的本質作用，原始時期的人類對于包裝給他們的用處就一個詞---方便。
     自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退?，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現代的食品包裝是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。
     食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質量及品質和風味。食品包裝作為產品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中占據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。
     綜合以上的認識，我們其實并不難看出，包裝的發(fā)展經歷了及其漫長的時代，但它的作用也是愈來愈明顯，在人們的生活中是不可或缺的物品。

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